Cake à la carotte (carrot cake)

pour 1 beau cake :

Ingrédients :

photo : lesnouillesalacompote

Pâte à gâteau

• 3 œufs

• 225g de carottes râpées

• 255g de farine

• 6g de levure chimique

• 170g de sucre de canne (cassonade)

• 190g d'huile (neutre en goût)

• 100g de noix (pécan ou autre)

• 1 pincée de muscade

• 1 pincée de gingembre

• 1 pincée de cannelle

• 1 pincée de sel

• extrait de vanille

Glaçage au cream cheese :

• 175 g de fromage frais type Philadelphia ou Saint môret

• 70g de beurre pommade (beurre bien mou mais non fondu)

• 60g de sucre glace

• vanille (facultatif)

Préparation :

Le gâteau

1. Préchauffer le four à 170°C.

2. Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter l'huile et la vanille.

3. Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure, les épices et le sel. Incorporer à la préparation précédente et bien mélanger pour éviter les grumeaux.

4. Ajouter la vanille, les carottes râpées et les noix. Mélanger le tout avec une spatule.

5. Beurrer et fariner un moule à cake (ou autre dans ce cas la cuisson sera sûrement différente selon l'épaisseur) et y verser la pâte.

6. Enfourner pour environ 45minutes et vérifier la cuisson.

   
   

Le glaçage

1. Fouetter simplement tous les ingrédients de manière énergétique et disposer le tout sur votre gâteau une fois celui ci totalement refroidi.

   
   

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BON APPETIT !