Verrines aux betteraves et chèvre frais
- Lucyoles
- 3 févr.
- 1 min de lecture
Idéale en entrée ou pour l'apéro, cette recette colorée est idéale pour apporter une touche de gaieté.
Photo : momycuisine
La quantité d'ingrédients indiquée est pour obtenir un visuel semblable à celui de la photo. Vous pouvez cependant augmenter la quantité de betterave et diminuer celle de chèvre ou inversement afin d'obtenir le ratio le mieux adapté à vos goûts.
Pour 4 belles verrines
Ingrédients
2 betteraves cuites (~200g)
200g de chèvre frais
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
jus d’1/2 citron
sel et poivre
Préparation
Mousse de betterave : Mixer les betteraves avec 1 cuillère à soupe de crème, le jus de citron ainsi que du sel et du poivre. Il faut obtenir une texture lisse.
Crème au chèvre : Dans un autre bol, mélanger le chèvre frais avec la cuillère de crème restante. Fouetter pour obtenir une texture crémeuse. Assaisonner.
Montage : déposer une couche de betterave sur le fond puis, de la crème au chèvre frais et terminer par une seconde couche de betterave. Décorer selon souhait !
BON APPETIT
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